Name: Tarte aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pâte brisée; 3 pommes; 300 g de compote de pommes; 20 g de beurre; 2 c. à s. de sucre roux

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Par Nadia Paprikas | Experte culinaire

Nadia Paprikas est une passionnée de cuisine, de pâtisserie mais aussi de voyages. Experte culinaire, elle a créé son blog en 2005 et a publié 14 livres sur la cuisine du monde. Durant de nombreuses années, elle a également produit plus de 850 recettes sur 750g et de nombreux articles.

La tarte aux pommes est un dessert emblématique de la cuisine française. Pour préparer cette pâtisserie aux fruits, vous allez avoir besoin de tranches de pommes, de sucre roux, de beurre mais aussi d'une pâte brisée. Pour avoir encore plus de croustillant, vous pouvez également utiliser une pâte feuilletée. En ce qui concerne la variété des pommes, notre choix se porte aujourd'hui sur les Granny Smith. Acides et légèrement sucrées, elles vont offrir une saveur incomparable à votre tarte. Ensuite, pour apporter un peu de douceur, nous avons également mis de la compote de pommes. Lors du dressage, vous pouvez accompagner votre tarte aux pommes avec unep pointe de crème chantilly du commerce ou maison, d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce au caramel beurre salé.

Ingrédients

6 personnes

1 pâte brisée
3 pommes
300 g de compote de pommes
20 g de beurre
2 c. à s. de sucre roux

Matériel

Epluche-légumes
Four traditionnel
Moule à tarte

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 30min

1
Préchauffez le four à 200°C.
Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Placez le moule au réfrigérateur, le temps de préparer les pommes.
2
Epluchez les pommes et coupez-les en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur.
3
Disposez une couche de compote de pommes sur le fond de tarte.
4
Disposez les pommes en rosace sur le fond de tarte. Veillez à les disposer joliment.
5
Ajoutez quelques noix de beurre sur les pommes.
6
Saupoudrez les pommes de 2 cuillères à soupe de sucre roux.
7
Enfournez pendant 30 minutes.
Dégustez tiède ou froid en l'accompagnant d'une boule de glace vanille pour les plus gourmands.